Receita de bacalhau
INGREDIENTES:
500ml de azeite extra virgem.
5 dentes de alho.
1 pedaço de carvão queimado.
2 ramos de alecrim.
4 batatas Astérix.
2 postas de bacalhau dessalgado aproximadamente 500g.
Sal a gosto.
Pimenta da Jamaica a gosto.
MODO DE PREPARO:
Em outra panela escalde o bacalhau por 3 minutos para que suas lascas fiquem soltas, em outro recipiente coloque todo o azeite os dentes de alho amassado com carvão queimado o alecrim, sal e pimenta da Jamaica a gosto e logo em seguida coloque as postas de bacalhau previamente escorridas e secas, deixe por dois dias na geladeira no momento do preparo retire as postas e coloque em uma chapa quente por 1 minuto de cada lado, retire a batata do forno e sirva em seguida.
Como preparar as batatas: Ferva as batatas em uma panela de pressão por cinco minutos, retire as mesmas e amasse um pouco as batatas coloque sal, azeite, pimenta, e forno a 180° por 20 minutos.
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